からし高菜 通販|辛子高菜 うまいで健康

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からし高菜 通販

からし高菜は、九州各地で栽培され
たかな漬けとして、ご飯のお供やラーメンのトッピング、
チャーハンやパスタなどで食されていまね。

九州以外では、お店で売っているところは
そんなに多くないので、通販が便利ですよね。
->口コミは

からし高菜はおいしくて健康

高菜は漬物として、日本三大漬物として野沢菜漬け、広島菜漬けとならんで
高菜漬けとされています。
からし高菜の辛みは「イソチオシアン酸アリル」という成分によるもので
マスタードにも含まれており、同じような辛みなのも成分が同じだからだそうです。
このピり辛と漬物として乳酸発酵された味は、好みはありますが
ときどき食べたくなる味ですね。

健康食として

食欲増進効果
辛み成分のイソチオシアン酸アリルには、食欲増進効果があり
食欲が少し無いな~と思ったときに、お茶漬け、お粥の漬物として
いただくとおいしく元気になるかなと思います。
免疫力を高める
人参などに含まれるβカロテンは皮膚や粘膜の状態を維持したり
細胞の増殖などに影響があるそうです。
また、抗酸化作用や免疫力を高める効果があると言われています。
ガン予防
食欲増進の効果があるイソチオシアン酸アリルは、
他にも肝臓の機能を高めたり、ガンの予防にも期待できる栄養素です。
骨粗鬆症の予防
からし高菜にはビタミンKが含まれており、ビタミンKは骨を丈夫にする働きがあるそうです。
ビタミンKはあぶらに溶けるので、からし高菜の油炒めは理にかなった料理ですね。

まとめ

今回は九州各地で栽培され、日本三大漬物 野沢菜漬け、広島菜漬けとならぶ
からし高菜漬けを紹介しました。
健康食として
食欲増進、免疫力を高める、ガン予防、骨粗鬆症の予防などの効果が
期待できるものです。合わせて乳酸発酵させているので、腸の調子を整える
腸活も期待できますね。
個人的には高菜チャーハンはおすすめです。

あとがき

私のからし高菜チャーハンの作り方
ウインナーを一口大にカットして、好みの分量でいいですよ
フライパンにオリーブオイルを適量入れて
ウインナーに焼き色がつくまでいためて
そのあと、高菜を入れかるく炒め、ごはんを投入し
よく混ぜ、炒めたところにマヨネーズで一回しいれて
まぜあわせ、最後にフライパンのなべふちにしょう油を少量たらして
しょう油のこがし感がでたらできあがりです。
塩、コショウなどはお好みで調整してください。

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